カリフォルニア プルーン レシピブック

バター代わりに使って、しっとりした生地に プルーン使いのポイント バター代わり チョコレート プルーンピューレ ブント型 カリフォルニアワイン ヘルシースイーツ （φ 20cm のブント型 1 台分） 材 料 チョコレート （カカオ分 100％） ……120g チョコレート （カカオ分 60％） ……48g バター （常温に戻す） ……60g 牛乳……30g チョコレートチャンク……50g カリフォルニアプルーン （漬けたもの） ＊ ……100g 粉糖……適量 カリフォルニアプルーン （ピューレ） ……60g （作り方は P.43 を参照） 　　グラニュー糖……225g A 卵……3 個 　　薄力粉……100g 　　コーヒー粉末……2g 　　ベーキングパウダー……小さじ1/4 　　ベーキングソーダ……小さじ1/8 　　塩……ひとつまみ B 作り方 ボウルにチョコレートを入れ、湯煎して 溶かす。 1 3 に 1 を加え、ムラなくよく混ぜる。 4 別のボウルに材料 A を入れてハンドミ キサーでよく混ぜる。 2 卵をほぐし、 2 に 3 回に分けて加えて乳 化するまでハンドミキサーでよく混ぜる。 3 170℃のオーブンで 35～40分間焼く。 8 バターを塗り、粉をふった型に （共に分 量外） 6 を流し込む。 7 オーブンから取り出し、冷ます。粗熱が とれたら粉糖をふる。 9 材料 B をふるい、 4 に加える。ゴムベ ラで粉気がなくなるまで混ぜる。 5 牛乳を入れてよく混ぜる。チョコレート チャンク、カリフォルニア プルーンを 加えて混ぜる。 6 カリフォルニア プルーン （種ぬき） 200gを半分 に切り、ボウルに入れる。赤ワイン 80g、ラ ム酒 20gを加えて、冷蔵庫で二晩漬ける。 ＊ プルーンの漬け方（作りやすい分量） Ch e c k ! 「カリフォルニアプルーン チョコレートケーキ」 の動画はこちら もう１品！吉野陽美さんによる 35