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プルーンとくるみのドロップクッキー
素朴な甘さがホッとする♪ソフトな食感のクッキー
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1個あたり
プルーンピューレのみ 57kcal→食物繊維 0.44g
バター＋プルーンピューレ 63kcal→食物繊維 0.39g
バターのみ 75kcal→食物繊維 0.28g
材料
20個分
-
無塩バター
20 g
-
プルーンピューレ
40 g
-
きび砂糖
65 g
-
卵
1 個
-
くるみ
35 g
-
薄力粉［A］
125 g
-
重曹［A］
小さじ 1/4
-
シナモン［A］
少々
下準備
- オーブンは 180℃にセットする。
- くるみは 180℃のオーブンで 10分ローストし粗めに刻んでおく。
- ［A］を合わせてふるっておく。
- 無塩バターは室温にもどしておく。
- 天板にオーブンシートを敷いておく。
作り方
- ボウルに無塩バターを入れクリーム状にし、そこにプルーンピューレを入れよくすり混ぜる。
- （1）にきび砂糖を入れ、よくすり混ぜ、溶いた卵を 2度位に分けて入れその都度混ぜる。
- （2）にくるみを入れて混ぜ、そこに［A］を入れて混ぜる。
- 天板に（3）の生地をスプーンで落とし並べる。
- （4）をオーブンで 20分位焼きクッキーを網の上で冷ましておく。
- ポイント！
- バターの代わりに全てプルーンピューレに置き換えても美味しく仕上がります。ピューレのみの場合、甘さがあるので砂糖の量を減らしましょう。
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