圧力鍋を使って調理をすれば、とっても簡単！ 疲労回復にかかせないスタミナ食材のひとつである豚肉を、烏龍茶と華やかな香りのスパイス、八角で煮込みました。とろとろになったカリフォルニアプルーンがソースに深みを加えます。スープも絶品のごちそうレシピです。

じっくり二日間、カリフォルニアプルーンをしょうゆに漬け込むことで、まるで佃煮のように柔らかく、コク深い和のテイストに仕上がりました。甘く炊いたジューシーなおあげとよく合います。大人向けには山椒の実も加え、ピリッとした隠し味を加えるのもおすすめです。

イギリスの伝統的なデザート「イートンメス」にひとひねり加えたレシピです。
健康的なレシピとは言えませんが、卵白からのたんぱく質、クリームからの脂肪分、そしてカリフォルニアプルーンからの食物繊維が、砂糖の影響を少し和らげてくれます。
一般的にはホイップクリームに粉砂糖を加えますが、プルーンの甘みがあるため必要ありません。さらに、このレシピの良いところは、イチゴが旬でなくても作れる点です。カリフォルニアプルーンならいつでも手に入りますからね！