「0」の検索結果（0件）
勇気凛りん（岸田夕子）さん考案☆
チキンとプルーンのスープカリー
材料
4人分
-
鶏手羽元
12 本
-
水
1500 ml
-
玉ねぎ
1 個
-
★ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、カレー粉
各小さじ 2
-
★クミン、ジンジャー、パプリカ、カルダモン
各小さじ 1
-
★ブラックペッパー
小さじ 1/2
-
カリフォルニアプルーン
12 個
-
ココナッツオイル
大さじ 2
-
塩
適量
-
プルーンピューレ
50 g
作り方
調理時間：30分～1時間
- プルーンピューレを作る。フードプロセッサーにカリフォルニアプルーンとぬるま湯を入れてピューレになるまで回す。（作りやすい分量：カリフォルニアプルーン 200g、ぬるま湯 90ml）
- 手羽元に塩適量をもみ込んで洗い流し鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）を加えて強火で茹でる。沸騰したら中火にして灰汁が出るまで茹でる。灰汁が出たら火からおろし湯をこぼし、鶏肉と鍋をサッと水洗いする。
- （2）に分量の水を加え中火にかける。沸騰したら弱火にして約15分煮る。灰汁が出るようならきれいに取り除く。
- フライパンにココナッツオイルを中火で熱し、繊維に沿ってうす切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、あらかじめ混ぜておいた★のスパイスを加え、粉気がなくなるまで炒める。
- （4）に（1）を 50g 加え軽く炒め合わせたら、（3）に加えてスープに溶かす。カリフォルニアプルーンを加え、弱火で10分ほど煮たら塩を加えて味を調える。器に盛りつけ、お好みでパセリなどをふる。
- ポイント！
お好みのブレンドスパイスがあれば、そちらでアレンジしてもOK
おすすめレシピ
