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レシピ制作：Foodbiz-net.com
プルーンでさっぱり煮豚
材料
12人前
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豚ロースブロック
1,500 g
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酒
大さじ 3
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生姜（薄切り）
20 g
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ねぎ（青い部分、ぶつ切り）
適量
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ごぼう（乱切り）
300 g
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ゆでたまご
12個
煮汁
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カリフォルニアプルーン（36粒程)
240 g
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酒
50 ml
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めんつゆ
300 ml
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水
900 ml
作り方
- 鍋に豚肉とかぶるくらいの水、酒、ねぎを入れ、30分下茹でする。
- 鍋に煮汁と豚肉、ごぼうを入れ、1時間煮て、火を消す。
- ②にゆでたまごを入れ、そのまま粗熱をとる。
- 豚肉はスライス、ゆでたまごを半分に切り、容器に入れる。
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