玉葱のセミフレッド プルーンソース

もともとはイタリア語で「セミ(semi)＝半分」「フレッド(freddo)＝冷たい」という意味をもつ、半解凍状態のアイスケーキのようなお菓子セミフレッドを、塩味のあるセイボリーなアレンジを加えカリフォルニアプルーンと玉ねぎの甘味を最大限に活かしたレシピ。一口頬張れば広がるふわふわとした口当たりと、アイスクリームのように舌の上でとろけだす不思議で楽しい食感、そしてさわやかな味わいで審査員をうならせた新体験の一品です。

• ランチ/ディナー
• 野菜