さわらとプルーンのおろし煮

＜管理栄養士のコメント＞

プルーンに含まれるポリフェノールには、抗酸化作用があり、体内の活性酸素の除去に一役かっています。魚には不飽和脂肪酸があり、脳細胞の活性化や血栓の予防などがあります。野菜と一緒に組み合わせた、さっぱりと食べられる減塩の主菜料理です。

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• 生活改善

栄養価

エネルギー 207 kcal ／ たんぱく質 17.4 g ／ 脂質 7.1 g ／ 炭水化物 19.4 g ／ 食物繊維 4.5 g ／ カルシウム 54 mg ／ 鉄 1.4 mg ／ ビタミンA　201 µg ／ ビタミンE　1.6 mg ／ ビタミンB1　0.17 mg ／ ビタミンC　55 mg ／ 食塩 1.1 g