「0」の検索結果（0件）
アップル＆プルーンパイ
スパイスが香るりんごのコンポートに、ラム酒に漬けたカリフォルニアプルーンが熱々にとろけるホールパイ。深まる秋のティータイムにぴったりのスイーツです。焼きたてのパイに冷たいバニラアイスクリームを添える贅沢な食べ方も、食欲の秋ならいいですよね。
- デザート
- フルーツ
材料
18cmのパイ1台分
-
りんご（紅玉）
2個
-
無塩バター
10g
-
グラニュー糖
50g
-
シナモンパウダー
小さじ1/4
-
ナツメグパウダー
少々
-
カリフォルニアプルーン
8個
-
ラム酒
適量
-
ビスケット
20g
-
冷凍パイシート
2枚
仕上げ用
-
トッピングシュガー
大さじ1
-
シナモンパウダー
少々
下準備
- カリフォルニアプルーンをラム酒に漬ける。
- オーブンを190～200℃に予熱しておく。
- 冷凍パイシートは室温で5～10分戻して解凍する。2枚ともパイ皿よりややはみ出るぐらいの丸形に裁断しておく。（サイズが足りない場合はめん棒で伸ばします）
作り方
調理時間：60分
- りんごの皮をむき、芯を取り2～3cmの角切りにする。
- 鍋にバター、りんご、グラニュー糖を入れて中火で煮る。水分が出るまでかき混ぜる。
- りんごにつやが出てある程度水分が減ったら、カリフォルニアプルーンとシナモン、ナツメグパウダーを加えて混ぜ、粗熱を取る。
- パイ皿に1枚目のパイシートをのせたら砕いたビスケットを均一に敷き、その上に③を入れる。
- 2枚目のパイシートは、ふたになるように④にかぶせる。端の生地を指でつまみながらあわせて外側に折り込み、パイ皿のふちにのせて成形する。
- ⑤の表面にはけで牛乳（分量外）を薄く塗り、トッピングシュガーとシナモンパウダーをふる。上部にナイフで小さく切れ目を入れて空気穴をつくる。
- 190～200℃のオーブンで30～40分、焼き色がつくまで焼く。
