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豚肉のスパイス中華煮込み
圧力鍋を使って調理をすれば、とっても簡単！ 疲労回復にかかせないスタミナ食材のひとつである豚肉を、烏龍茶と華やかな香りのスパイス、八角で煮込みました。とろとろになったカリフォルニアプルーンがソースに深みを加えます。スープも絶品のごちそうレシピです。
- ランチ/ディナー
- お肉
材料
作りやすい分量
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豚肩ロース肉（ブロック）
500g
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カリフォルニアプルーン
6個
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八角
2個
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にんにく（薄切り）
1片
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しょうが（薄切り）
1片
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烏龍茶
100ml
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しょうゆ
大さじ2
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塩・こしょう
適量
作り方
調理時間：30分
- 豚肩ロース肉は大きめに切る、たっぷりの湯でさっと下茹でしてから水で洗う。
- 圧力鍋に塩・こしょう以外の材料をすべて入れる。ふたをして中火で加熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧が下がるまで待つ。
- 塩・こしょうで味を整え、器に盛る。
