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プルーンブール 砂糖・油脂不使用！
ホームベーカリーで作れる、味わい深い、シンプルでおいしいフランスパンです。ブールはフランス語でボールの意味。基本的な材料はバケットと同じで、スライスして、サンドイッチやトーストにして食べることが多いそう。
- 朝食
- ランチ/ディナー
- パン
1個分 165kcal
材料
8個分
-
A. 強力粉
280g
-
A. 塩
小さじ1/2
-
A. プルーンピューレ
100g
-
A. 水
150cc
-
インスタントドライイースト
小さじ1
-
水
適量
-
オートミール
30g
下準備
- 5の発酵終了後、オーブンに予熱を入れておく（190℃ 150分）
作り方
- パンケースに、パン羽根をセットし、Aを入れる。
- 手持ちのホームベーカリーの手順に沿ってインスタントドライイーストを入れ、「パン生地」コースでこね、発酵させる。
- 生地を取り出し、ガス抜きをし、8等分にして丸め、ぬれ付近をかけて休ませる（約10分）。
- とじめを下にしてガス抜きをし、丸め直す。とじめを持ち、水・オートミールの順に生地の表面につける
- とじめを下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ＋ぬれ布巾をかけ、発酵させる（40℃ 約20分）。
- ラップをはずし、予熱の入ったオーブンで焼く（190℃ 約15分）。
- ポイント！
- 砂糖や油脂は不使用で、プルーンピューレを代わりに使います。
煮込みハンバーグに添えて
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