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カリフォルニアプルーンとカボチャのデビル・スープ
見た目はちょっと不気味、でも味はとてもおいしいスープです。食べてみたらきっとその美味しさに悲鳴を上げることでしょう！
肌寒くなり、秋の夜が更けてきた頃、体を温めるのにぴったりの一品です。
- ランチ/ディナー
- 野菜
材料
2人分
-
オリーブオイル
大さじ2
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玉ねぎのみじん切り
2個
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かぼちゃ（皮をむき、種を取り除き、乱切りにする）
1kg
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セージの葉
4枚
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野菜ブイヨンまたは水
800ml
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クミン
小さじ1
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塩、こしょう
適量
-
カリフォルニアプルーン
12個
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赤ワインビネガー
50ml
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チリオイル
60ml
作り方
調理時間：10〜15分（準備時間: 5分）
- 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
- 玉ねぎ、かぼちゃ、セージ、クミンを加えます。
- 野菜ブイヨンまたは水を入れ、沸騰させます。
- 塩、こしょうで味付けし、10～15分煮ます。
- その間に、カリフォルニアプルーンをワインビネガーと一緒にボウルに入れ、ふやかします。
- かぼちゃと玉ねぎが柔らかくなったら、スティックブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。
- お椀にスープを注ぎ、カリフォルニアプルーン2個で目を作り、チリオイルで不気味な笑顔を描いて怖い顔を作ります。
