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スイートポテトとカリフォルニアプルーンのサラダ
- 朝食
- ランチ/ディナー
材料
4人分
-
中サイズのスイートポテト（皮をむく）
4個
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オリーブオイル
大さじ1
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味噌
大さじ2
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メープルシロップ
大さじ2
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水
100ml
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カリフォルニアプルーン
150g
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植物性または乳製品のヨーグルト
100ml
-
ニンニク
半片
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ミックスシード
大さじ2
-
ゴマ
小さじ1
作り方
調理時間：25分（準備時間: 10分）
- スイートポテトを2cmのスライスに切り、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れます。
- 中火で5-6分ほど加熱します。
- その間に、味噌、メープルシロップ、水を混ぜ合わせてスイートポテトの上にかけます。
- スイートポテトをひっくり返して、カリフォルニアプルーンを加えます。
- 火を弱め、水分が減り、スイートポテトが柔らかくなるまで調理を続けます。
- 水が蒸発するにつれてメープルシロップがカラメル化し、スイートポテトの周りに粘りが出ます。
- その間に、すりおろしたニンニクとヨーグルトを混ぜ合わせ、サービングプレートに広げます。
- スイートポテトが柔らかくなったら火から下ろし、ヨーグルトの上にのせます。
- ゴマとミックスシードを振りかけて、召し上がれ！
